Les rocamadours: ce sont des petits fromages ronds.

Une belle salade frisée,un rocamadour  qui a pris du fondant pendant quelques jours dans sa cloche à fromage  ,un pain de campagne ,une vinaigrette ( une cuillerée à soupe d'huile de de noix ,une de vinaigre ).

On prépare la salade avec sa vinaigrette dans un saladier.On coupe une belle tranche de pain de campagne  . Aprés avoir posé le fromage sur la tranche de pain ,on  met le tout sur du papier alu dans le four gril 3;On surveille jusqu'à ce que le fromage soit fondu et que le pain soit grillé.

on sert le tout sur le lit de frisée.