22 décembre 2011

les soupes en Périgord

Pour toutes les soupes du Périgord :Faire cuire les légumes dans l'eau avec un carré maggy,dans une poêle faire revenir ail ou oignon dans l'huile ,ajouter 2 cuillerées à soupe de farine ,remuer ,couvrir avec l'eau de cuisson des légumes  (4 louches environ)et laisser mijoter 1/4 d'heure.Remettre le tout dans la soupe ,mixer. Les meilleures soupes que j'ai aimées :la soupe aux pois cassés de Chritiane Toutain ,les soupes aux haricots à la tomate avec le pain trempé dans tous les repas de fête,les soupes de légumes de ma belle... [Lire la suite]
Posté par klarys cuisine à 08:17 - - Permalien [#]