ingrédients:1 kilo de haricots frais (soissons)ou secs(à tremper la veille ) ,sel poivre thym laurier lard gousse d'ail persil tomates oignon . Écossez un kilo de haricots frais .Mettez 2 litres d'eau à bouillir ,jetez y les haricots au moment de l'ébullition,ajoutez...

Pour toutes les soupes du Périgord :Faire cuire les légumes dans l'eau avec un carré maggy,dans une poêle faire revenir ail ou oignon dans l'huile ,ajouter 2 cuillerées à soupe de farine ,remuer ,couvrir avec l'eau de cuisson des légumes (4 louches environ)et...

Ingrédients:haricots,citrouille,thym,huile,farine poivre carré maggy. Faire cuire les haricots avec une branche de thym, Faire cuire la citrouille dans l'eau avec un carré maggy (poule au pot) Faire revenir deux gousses d'ail dans l'huile ,ajouter deux...